Organizado por el Ayuntamiento de Santa María de Cayón y la Mancomunidad de los Valles Pasiegos

Los días 3 y 4 de mayo tendrá lugar en Sarón el Mercado de Primavera de los Valles Pasiegos, para dar a conocer al gran público la rica y variada oferta de la comarca tanto en el ámbito gastronómico como en el artesanal. Representantes de la Mancomunidad de los Valles Pasiegos y del Ayto. de Santa Mª de Cayón, organizadores del evento, presentaron esta mañana el programa de actos en los salones del Consistorio. En la rueda de prensa estuvieron presentes José Gutiérrez Anuarbe, teniente alcalde de Santa Mª de Cayón; Santiago Flor, presidente de la Asociación Turística Valles Pasiegos; y Javier Pila, gerente del Plan de Dinamización Turístico de los Valles Pasiegos.

Concebido como un espacio en el que el productor, el consumidor y el visitante se dan la mano, no se ha descuidado en su concepción los aspectos lúdicos y culturales. El importe total de este proyecto es de más de 12.000 €, aportados por el Ayto. de Santa Mª de Cayón y la Mancomunidad, a través del Plan de Dinamización Turística, (cofinanciado por Consejería de Cultura, Turismo y Deportes, la Secretaría de Estado, Turismo y Comercio y los ayuntamientos de la Mancomunidad). Además se prevé contar con una ayuda adicional de la Consejería de Desarrollo Rural, Pesca y Biodiversidad.

Programa nutrido

Los actos comenzarán el día 3, a las 11:00 horas, con la inauguración de la Feria por las autoridades. A continuación, el Mercado de Sarón albergará las actividades feriales, con exposición de productos artesanos de la comarca, degustaciones y trabajos de artesanía en vivo. La jornada se completará con una exhibición de deporte rural a las cinco de la tarde, con corta de troncos, tiro de cuerda, salto pasiego y rayar el palo. Para cerrar el día, se ofrecerá una degustación de Sobao Pasiego con leche Altamira.

Asimismo, durante la jornada del sábado por la tarde y el domingo por la mañana habrá un concurso de dibujo para los niños. También se podrá visitar una muestra de las fotografías presentadas al II Concurso Nacional de Fotografía de los Valles Pasiegos, todo ello en la oficina de información juvenil, junto al Mercado de Sarón.

Formación para productos y artesanos

La creación de una agenda de eventos que ayuden a la difusión de estas actividades, y la formación específica para expositores serán otras de las medidas que complementarán este proyecto. Igualmente, a más largo plazo, se plantea el ambicioso objetivo de realizar cuatro ferias de estas características al año, uno por cada estación, destacando en cada una de ellas los productos propios de la época.

La zona pasiega ha sido tradicionalmente una tierra ganadera, por lo que los derivados lácteos han sido siempre productos básicos de su oferta, con una calidad difícilmente igualable. Pero quesos, sobaos y quesadas son sólo una muestra de un amplio abanico de productos, no sólo alimenticios, que los visitantes de la feria podrán conocer de primera mano.

En la foto, de izda. a dcha., Javier Pila, Santiago Flor y José Gutiérrez Anuarbe.